Spændende kinesisk Te - Rose Chrysanthemum

Det er en gammel kinesisk tradition at binde friske teblade sammen, men man møder ikke disse små håndlavede kunstværker ret mange steder længere. Oprindeligt bandtes teen sammen i små kugler for at holde på aromaen. Senere opfandtes måder at binde teen på, så den foldede sig ud som små dekorative blomster, når den kom ned i det varme vand. Efterhånden blev de så dekorative og krævende at binde, at man brugte dem som gaver ved specielle lejligheder, bryllupper, fødsler, til specielle venner og prominente gæster. Man brugte kun de bedste kvalitetsteer og for den menige kineser var det en meget fin gave, som symboliserede respekt samt ønske om et livslangt venskab.

Det er stadig te af bedste kavlitet. En fortryllende oplevelse - smag, duft og udseende går op i en højere enhed på traditionel kinesisk facon.

Sådan gør du:

Chrysantemum brygges i et spinkelt glas (evt. et vinglas) og serveres med en kande varmt vand. Normalt vil man at søde vandet en anelse med rørsukker eller honning. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug en blomst pr. glas og hæld vandet over, når det er afkølet lidt (75-85 grader).